Potaje blanco receta de mi madre

Hello everybody, it is Jim, welcome to our recipe page. Today, we're going to prepare a distinctive dish, Potaje blanco receta de mi madre. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Potaje blanco receta de mi madre is one of the most popular of recent trending foods on earth. It's simple, it's fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They are fine and they look fantastic. Potaje blanco receta de mi madre is something that I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Potaje blanco receta de mi madre, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Potaje blanco receta de mi madre delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Potaje blanco receta de mi madre is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Potaje blanco receta de mi madre estimated approx 18 minutos.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have Potaje blanco receta de mi madre using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

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Este es un plato de mi niñez, el que más me gustaba. Cosa rara porque a los niños rara vez les gusta el potaje. Yo le bauticé como potaje blanco porque se diferenciaba de otro potaje que hacía mi madre que era más bien tirando a rojo por el sofrito de tomate y pimentón que llevaba. A pesar de que es una de mis comidas favoritas nunca la había hecho porque era uno de los platos que me hacía mi madre cada vez que iba a casa. Por supuesto mi madre lo hacía con todo lo que yo ya no puedo comer: su patita de cerdo, su espinazo, su trozo de tocinito, su rabito...ñami ñami... todo eso fuera. Aún así, sigue teniendo ese sabor de mi niñez.

Después de una temporada de experimentar con recetas nuevas, con platos de otros países siento la necesidad de volver a comer mis comidas de toda la vida y esta me ha venido al pelo.

La mayoría de las veces cocino esta receta sin todos esos ingredientes "prohibidos" pero hoy para publicarla lo he hecho casi como lo hacía mi madre, aunque yo la he desengrado muy bien. Mi madre nunca lo hacía porque según ella le quitabas "toda la sustancia". He puesto una pata de cerdo, un rabo y un trozo de morcillo

Ingredients and spices that need to be Take to make Potaje blanco receta de mi madre:

1. 1 pata de cerdo cortada por la mitad a lo largo
2. 1 trozo costillar de cerdo
3. 1 trozo espinazo de cerdo
4. 1 rabo de cerdo
5. 250 gr. morcillo (o un trozo de lacón de pavo para aligerar)
6. 1 punta jamón
7. 1 chorizo (yo suelo poner chorizo de pollo)
8. 250 gr. judías blancas puestas en remojo la noche anterior
9. 1 nabo cortado por la mitad
10. 2 patatas pequeñas enteras o una grande cortada
11. 1/4 de repollo cortado en tiras de 2 cm aproximadamente
12. Colorante o azafrán
13. 120 gr. arroz (yo utilizo arroz vaporizado, del que no se pasa porque hago un perolo para varios días y si usara arroz bomba al segundo día sería un emplasto)
14. Sal al final de la cocción para que las judías blancas no se encallen

Steps to make to make Potaje blanco receta de mi madre

1. En la olla rápida se pone la pata de cerdo, el costillar, el espinazo, el morcillo, la punta de jamón o el rabo de cerdo. No tienes que ponerlos todos, sólo los que tengas a mano. Yo de hecho sólo pongo la pata, morcillo, rabo y punta de jamón. Se cubre de agua y se cierra la olla. Se pone el fuego al máximo. Cuando la segunda anilla suba se baja el fuego al mínimo y se deja cocer 10 minutos. Se retira del fuego.
2. Se deja enfriar la olla antes de abrirla o la pones bajo el grifo para que pierda presión. Se cuela el caldo. La carne se reserva.
3. El caldo se deja enfriar en la nevera para que la grasa suba a la superficie y se pueda retirar fácilmente. Pero ten cuidado porque si lo dejas enfriar mucho, el caldo se convierte en gelatina y es más difícil retirar la grasa. Por eso tienes que vigilar el punto del caldo cuando lo tienes en la nevera. Yo quito la grasa con una rasera y con mucho cuidado. Dejo el caldo mondo lirondo, libre de grasa 😀, sólo con el colágeno de la carne. La verdad es que la preparación de esta receta la alargo por
4. Se vuelve a poner el caldo al fuego. Se añaden las judías blancas, el nabo cortado en cuartos, las patatas cortadas en cuartos, el repollo troceado y el chorizo. Se cierra la olla y se pone el fuego al máximo. Cuando la segunda anilla naranja suba, se baja el fuego al mínimo y se deja cocer 8 minutos.
5. Se deja enfriar la olla antes de abrirla o la pones bajo el grifo para que pierda presión. Se añade la carne, el colorante y el arroz y se deja cocer 20 minutos a fuego normal, ya sin usar la olla rápida. Se pone al punto de sal.
6. Cuando la hago en plan ligero pongo en la olla rápida: las judías blancas, un trozo de lacón de pavo, 1 chorizo de pavo, 1 punta de jamón, patatas, nabo, repollo y un chorrito de aceite de oliva. Se deja cocer 8 minutos desde que sube la segunda anilla. Se continúa desde el paso 5.
7. Http://lacocineranovata.blogspot.com/2011/07/potaje-blanco.html

As your experience and also confidence expands, you will certainly locate that you have a lot more all-natural control over your diet and also adapt your diet to your individual preferences in time. Whether you want to offer a dish that uses fewer or more components or is a bit essentially hot, you can make straightforward adjustments to attain this objective. To put it simply, start making your recipes on time. When it comes to basic cooking skills for beginners you do not require to discover them yet only if you master some simple cooking techniques.

This isn't a total overview to fast and also simple lunch recipes however its great food for thought. Ideally this will get your imaginative juices streaming so you can prepare scrumptious dishes for your family members without doing too many heavy meals on your trip.

So that is going to wrap it up with this special food Recipe of Any-night-of-the-week Potaje blanco receta de mi madre. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!